niedziela, 6 marca 2016

Naleśniki węglowodanowe

Kocham jeść naleśniki i całkiem trudno mi z nich zrezygnować na śniadania. Raz w tygodniu pozwalam sobie na wyjątek od diety: naleśniki z kaszy manny ale o tym wam opowiem w kolejnym wpisie. Ten przepis jest całkowicie bezpieczny dla diety bo jest to śniadanie węglowodanowe. Jest tu tylko maślanka i twarożek, które są neutralne i dozwolone. A wiec do dzieła bez wyrzutów sumienia!


Składniki:
Łyżka oleju kokosowego
40g mąki
Szczypta proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru lub miodu
1 łyżka twarożku naturalnego (można wsiąść tez waniliowy)
50ml maślanki
 
Wymieszać składniki i smażyć placuszki na oleju kokosowym. Podawać z bananami i odrobiną (!) miodku :)
Posypuje wiórkami kokosowymi.


poniedziałek, 22 lutego 2016

Mufinki śniadaniowe



Oto pomysł na pyszne śniadanie. W dodatku, na diecie niełączenia, jest to propozycja na śniadanie białkowe.
Lubię je robić, bo są proste w przygotowaniu i nie trzeba się aż tak bardzo skupiać na przepisie. Jest wiele wariantów tych oto mufinków i możemy dodać za każdym razem lub do każdego coś innego. Lub wszystko razem. Ja do moich dodałam świeże liście szpinaku, szynkę, cukinię, paprykę, pomidora. Do wyboru do koloru!

Składniki (6sztuk)
6 jajek
ser żółty 
przyprawy i zioła (papryka, pieprz, sól, oregano)
warzywa (według upodobania) pokrojone w drobną kostkę 
wędlina (szynka lub salami lub inne) pokrojona

Wszystkie składniki mieszamy widelcem w miseczce i wlewamy do foremki do mufinków. Zapiekamy w temperaturze 200 stopni przez ok 15 minut. Gotowe.








sobota, 20 lutego 2016

O diecie słów kilka

Nigdy nie przepadałam za dietami. Kocham jedzenie i nie lubiłam się nigdy ograniczać. Raz jeden udało mi się przetestować sumiennie jedną dietę i owszem dała rezultat, jednak bardzo nietrwały... W ten sposób się zrazilam i długo niczego więcej z takich wynalazków nie stosowałam. Z radością powitałam ciąże, gdyż wreszcie bezkarnie mogłam sobie pofolgować: jednak dzięki ciągłej zgadze i tak dużo nie jadłam, wiec nie przytyłam więcej niż 7 kg. Po porodzie wszystko samo zeszło: jak marzenie.
Jednak ostatnio zatęskniłam do swojej figury, którą miałam przed laty i do moich starych pięknych jeansów. Nasunęło mi się pytanie: co się przez te lata stało z ta drobną filigranową dziewczyną... Odpowiedz jest prosta: zgineła pod tonami słodyczy. Owszem nie mam jakiejś tam wielkiej nadwagi, jednak do filigranowych już bynajmniej nie należę i nie czuje się tak lekko jak kiedyś... Czas to zmienić- pomyslałam. Jednak nie czas to na restrykcyjne diety i głodzenie się kiedy karmi się dziecko nie nie nie. Więc moje postanowienie zawisło w kilkutygodniowej próżni, do momentu, gdy odpowiedz na wszystkie pytania dostałam podsuniętą pod nos, podaną na tacy,a dokładnie na fejsie. Konto należy do osoby, którą już dawno podziwiam za jej styl życia, zamiłowania kulinarne tudzież sylwetkę i osobowość (tyle ile dane mi jest ją poznać czytając jej bloga) Panią Agnieszkę Maciąg. Jej książka kucharska "Smak życia" była jedna z pierwszych jakie posiadam i dotąd pozostaje ulubioną. Jestem ciekawa innych jej książek, jednak muszę poczekać,aż pojadę do Polski i zrobię "najazd" na Empik lub Thalia....
Wracając do tematu: Pani Agnieszka jest zwolenniczką diety niełączenia, a raczej dokładniej mówiąc sposobu odżywiania na całe życie, aby zachować szczupła sylwetkę (polecam i odsyłam was do bloga pani Agnieszki Maciąg).Moja pierwsza reakcja: ograniczenia (!) czyli lepiej trzymać się  od tej diety z daleka. Jednak w trakcie czytania i zagłębiania się w temat zrozumiałam, że wprost przeciwnie: oto znalazłam rozwiazanie moich problemów! Nareszcie nie muszę rezygnować z niczego. Mogę sobie jeść białka a mogę rownież i węglowodany. Nie muszę z niczego rezygnować. To ja zadecyduje co i kiedy jem. Owszem nie zjem spaghetti bolognese, ale za to spaghetti z warzywami albo nawet z wędzonym łososiem (tak tak wiem że ryba to białka ale unowocześniona dieta niełączenia wędzone produkty zalicza do grupy neutralnej). Że niby nie zjem kanapki z twarożkiem? Albo pieczonych ziemniaków z tzatzikami? Bzdura! Niwa dieta niełączenia zalicza jogurty, maślankę oraz śmietanę i twarożek rownież do diety neutralnej.
W dodatku mogę sobie stosować tę "dietę" także przy karmieniu piersią, ponieważ jest zdrowa, mam wszystkie potrzebne witaminy i mikroelementy i nie głoduję.
Zachęcam was do poczytania na temat tej diety i przemyślenia sprawy jeśli tez macie kilka kilosków do zażegnania. 
Ja tymczasem będę was się starała przez kilka następnych postów pokazać co jem, i jak w nieskomplikowany sposób  wprowadzić te nawyki w życie a przy tym nadal pysznie się odżywiać. Nie będę pokazywać wam całego jadłospisu gdyż jest na to wystarczajaco przykładów w internecie, ale postaram się pokazać wam kilka przepisów na potrawy które jem gubiąc kilogramy. Uprzedzam od razu, ze nie jestem ekspertem, dietetykiem ani lekarzem i jeśli macie watpliwości lub jakieś dolegliwości skonsultujcie swój wybór najpierw z lekarzem. Nie jestem nieomylna, rownież jeśli chodzi o przepisy, choć zazwyczaj wszystkie składniki skrupulatnie sprawdzam nim je wam polecę.
A teraz na koniec najlepsze co pani Agnieszka poleca i doskonale się z nią w tej kwestii zgadzam: dla motywacji,raz w tygodniu pozwalamy sobie na kawałek domowego ciasta. :) Żyć nie umierać co?

Pieczone ziemniaki z piekarnika

To jeden z moich ulubionych dodatków do obiadu: proste w przygotowaniu ale przepyszne ziemniaki z piekarnika.
Uwielbiam je nawet jeść same bez niczego, lub kwaśną śmietaną. Boskie! Jak to mówią: niebo w gębie.
A do szczęścia trzeba tak niewiele: blachę wykładamy papierem do pieczenia i wysypujemy na nią obrane i pokrojone w kostkę (ok 2cm) ziemniaki( o wcześniejszym wypłukaniu woda wspominać nie muszę). Następnie skraplam olejem rzepakowym oraz sokiem z cytryny. Na koniec trzeba poruszyć suszonymi ziołami: oregano, rozmarynem, oraz przyprawami tj. papryka (ostra lub słodka według upodobania). Pieczemy w piekarniku przez 35 min. Voilà!


środa, 17 lutego 2016

Szarlotka z kruszonką

Oto jedno z moich ulubionych ostatnio ciast. Nie tylko zresztą moich bo i mój mąż za nią po prostu przepada...
Zawsze myślałam ze taka szarlotka to dużo roboty, ugniatania ciasta i zbyt wiele zachodu. Nieprawda. Ten oto przepis to jeden z najłatwiejszych jakie znam. I spód ciasta i kruszonkę robimy razem. Najwiecej pracy to obieranie jabłek ;-) do roboty!



Składniki na ciasto:
500g mąki
2,5 łyżecz.plaskiej proszku do pieczenia
150 cukru
1opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
2 jaja
200g prawdziwego masła 

Składniki na cześć jabłkową:
6-8 jabłek (np.elstar)
Sok z cytryny
50g cukru
Cukier waniliowy
Cynamon
 
Moje ciasto zaczynam od przygotowania jabłek: obieram i kroję najpierw w ćwiartki a potem w plasterki. Wkładam do miseczki i mieszam z cukrem i resztą składników.
Okragłą formę do ciasta wykładam papierem do pieczenia: w tym celu obrysowuje formę ołówkiem i wycinam  koło. Wykładam nim spod formy. Można oczywiście posmarować formę tłuszczem i to wystarczy, ja jednak nie cierpię walczyć z przywartym ciastem do formy, kiedy zmywam, dlatego stosuje zwykle papier do pieczenia co zdecydowanie ułatwia potem sprawę. 
Nagrzewam piekarnik do temperatury 180 stopni.
Wszystkie składniki ciasta wkładam do miski i miksuje mikserem używając nakładek do wyrabiania ciasta. Ciasto nie połączy się w gładką masę: tak ma być. Powstanie z niego po prostu bardzo duża ilośc kruszonki.
2/3 ciasta umieszczam w formie, i formuję palcami na gładki spód, pozostawiając około 2cm wysokości ciasta po bokach. Wysypuje na wierzch przygotowane wcześniej jabłka a następnie opruszam resztą ciasta (1/3 która pozostała w misce) jako kruszonką. 
Piekę w temperaturze 180 przez 50 minut. Powodzenia!





wtorek, 5 stycznia 2016

Owsianka z jabłkiem i cynamonem



Dzisiaj proponuje wan zdrowe śniadanko: owsiankę. Choć jak dotąd za owsianką nie przepadałam, przyrządzona w ten sposób smakuje wyśmienicie. O tym że na długo syci i ma same plusy dla zdrowia chyba nie trzeba wspominać. Wspaniały początek dnia...

Potrzebne bedą
Płatki owsiane
Woda lub mleko (według upodobania)
Garść orzechów 
Łyżka siemienia lnianego
Łyżka nasion Chia
Łyżka miodu 
Cynamon
Jabłko 

Owsiankę przygotowujemy dzień wcześniej zalewając płatki razem z ziarnami na noc wodą/mlekiem.
Następnego dnia podgrzewamy wszystko dodając pokrojone jabłko i cynamon oraz orzechy, a na końcu polewając miodem. Ot i cała filozofia! Smacznego ;-)