Murzynek

Wesołych świąt! 

Na święta przygotowałam specjalne ciasto: czekoladowe (nazwa niepolityczna: murzynek). Specjalne, ponieważ mój mąż Ch. pokochał je, pomimo tego, że nie cierpi czekoladowego ciasta. Spróbował go przez przypadek (kiedy zgłodniał w środku nocy, podczas oglądania filmów) i potem zażyczył sobie już na następny dzień następnego ciasta, gdyż nie pozostał po nim nawet okruszek. Dla mnie to najlepszy dowód na to, że to ciasto jest fenomenem...

Przepis pochodzi od mistrzyni ciast w mojej rodzinie (choć jej córka powoli depcze jej po piętach w tym fachu) cioci Eli. Przepis to chyba nie jest tajemnica rodzinna (mam nadzieje...) wiec chętnie go udostępnię.

2 filiżanki cukru

5 jajek

1 paczuszka cukru waniliowego

1,5 filiżanki słodkiego kakao np nesquik

3 filiżanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 filiżanka oleju

1/3 filiżanki wody mineralnej gazowanej

Cukier, jajka, cukier waniliowy i kakao zmiksować i powoli dodawać resztę składników. Przelać do okrągłej formy do tortów wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni około godziny. 

Gotowe ciasto wystudzić i przekroić w poprzek i posmarować nutellą. Na wierzch można polać polewą czekoladową ( cukier puder, kakao i masło rozpuścić na wolnym ogniu ) lub posypać cukrem pudrem.

Pasta kanapkowa z łososia z awokado

Po długiej przerwie,przeznaczonej na urodzenie dziecka, melduje się z powrotem z nowymi przepisami. Postaram się zdrowiej, bo bycie matką do czegoś zobowiązuje, ale nie oczekujcie proszę samej zieleninki ;-)

Na pierwszy ogień idzie coś czego przyrządzenie zajmuje tylko kilka minut (i na razie na takie proste przepisy się nastawcie, bo mój syn nie szasta snem na prawo i lewo, tudzież nie zgadza się dzielić mną z kimkolwiek, więc będę aktywna, gdy tylko mój mały "szef" zaśnie na tyle długo abym zdążyła przygotować i uwiecznić moje twory na fotografii.)

Pasta z awokado i łososia: składników niewiele ale za to ile witamin dla zdrowotności... Normalnie aż czuje rosnący we mnie wigor z każdym kęsem...

No dobra. Dosyć reklam ;-) do rzeczy!

Przygotuj:

100g łososia wędzonego (od biedy może być tez makrela :))

1 dojrzałe awokado

Sok z cytryny

Szczypta (dosłownie) soli

Świeżo mielony pieprz

Wszystkie składniki do blendera i ładnie zmiksować i posmarować na chlebek. Jest tez wersja dla purystów: bez blendera potraktować wszystko widelcem. Smacznego.

Sałatka z awokado

Lubię! Więcej reklamy taka sałatka nie potrzebuje ;-)

Potrzebujesz: 

Mieszankę sałat (ja biorę taka aby były liście botwinki i rukola w środku)

Dojrzałe awokado

Suszone pomidory w oliwie

Pomodor lub pomidorki koktajlowe

Oliwa z oliwek extra vergine 

Kilka kropli balsamico

Kilka kropel soku z cytryny

Sól i pieprz

Pomidory suszone i świeże pokroić dodać do sałaty a następnie dodać kawałki awokado z sokiem z cytryny.Skropić oliwą i balsamico oraz dodać sól i pieprz. Smacznego

Zupa pomidorowo-chlebowa

Zaczęło się od tego ze wypróbowałam przepis na włoską chlebową sałatkę. Nie podejrzewałam ze będzie mi tak dobrze smakować. Następnie zobaczyłam przepis na te zupę i... po prostu musiałam ja wypróbować. Nie zawiodłam sie: aromatyczna pyszna....

Składniki

kilka kromek bagietki z dnia poprzedniego 

1 średnia cebula 

kilka listków świeżej bazylii

5 łyżek oliwy z oliwek extra vergine 

puszka krojonych pomidorów z puszki

1 ząbek czosnku

Sól i pieprz

Kromki bagietki włożyć do miski i namoczyć w niewielkiej ilości wody. Pokroić cebulkę w kosteczkę i polowe listków bazyli w cienkie paseczki.

Cebulkę podsmażyć. Bagietkę wycisnąć i pokruszyć i dodać do garnka do cebulki i zalać pomidorami z puszki. Gotować powoli przez 10 minut.

Następnie dodać wyciśnięty czosnek i resztę listków bazyli. Gotować jeszcze chwile aż brot rozpadnie sie i powstanie aksamitna zupka. Gotowe!

Sałatka z ciecierzycy z pomarańczą

Przepyszna sałatka z ciecierzycy która znalazłam w internecie już jakiś czas temu i bardzo ją polubiłam.

Doskonale połączenie smaków: soczysta pomarańcza cudownie odświeża na pozór nudna ciecierzycę. Chyba nie muszę wspominać ze jest idealną na zimę dawką energii i witamin.

Składniki:

120g ciecierzycy (puszka)

1 pomarańcza 

3-4 cebulki dymki

250g pomidorów 

30g oliwek ze słoiczka (najlepsze bedą ciemne ale można zastosować rownież jasne)

1 ząbek czosnku 

2 łyżki pietruszki świeżej pokrojonej

2 łyżki octu winnego

1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine

1 szczypta cukru

Sól i pieprz

Sparzyć pomarańcze i zetrzeć z niej skórkę. Włożyć skórkę do miseczki a następnie dodać obraną i pokrojoną pomarańczę. Następnie dodać pokrojone w kosteczkę pomidory i poszatkowaną cebulkę. Dodać następnie odsączoną ciecierzycę i oliwki oraz przeciśnięty czosnek i resztę składników.

Smacznego!