poniedziałek, 2 stycznia 2012

Cos latwego... Salata lodowa i pieczone ziemniaki

Witam w Nowym Roku. Dzis postanowilam napisac przepis z seri  "cos latwiejszego " na specjalne zyczenie O. ,ktora wacha sie wyprobowac moje wczesniejsze przepisy. Dla rozpedu podaje wiec dwa proste przepisy na obiadek : salate lodowa i pieczone ziemniaki w folii.

Salata lodowa

Skladniki:


Pol glowki salaty lodowej
2 male cebulki dymki ( to te zielone wygladajace jak por )
sol i pieprz
olej
ocet cytrynowy
sok z cytryny


Salate myje, osuszam i kroje w bardzo cienkie paski. ( tu odstepuje od ogolnie przyjetej zasady niekrojenia salaty nozem ) Nastepnie kroje rowniez wczesniej umyta cebulke dymke, a dokladnie biala i jasnozielona jej czesc. Mieszam wszystko i sole i pieprze (czy wspominalam juz ze najpierw solimy salatki a potem dodajemy olej? a to dlatego, gdyz sol nie rozpuszcza sie w tluszczach - podobno - musze wlasnie zapytac mojej rodzinnej chemiczki A. )
Nastepnie dodaje olej, ocet oraz sok z cytryny. Nie podaje ilosci, poniewaz kazdy lubi inaczej kwasne...

Pieczone ziemniaki w folii


Skladniki: ( 2 osoby )

2 duze ziemniaki
olej
folia aluminiowa
kubeczek kwasniej smietany
kubeczek jogurtu greckiego
sol
ogorek zielony
lyzka octu
ser zolty

Sa dwa sposoby przygotowania. Wolniejszy to umyc ziemiaki,  nakluc w kilku miejscach posmarowac olejem i owinac folia. Piec 75 min. w temp. 190 stopni.
Drugi to umyc i zagotowac ziemniaki przez 10 minut a nastepnie uczynic to samo co w pierwszym przypadku tylko czas pieczenia skroci sie wtedy do ok .45 minut.
Na sos laczymy smiatane i jogurt oraz pokrojonego w kostke ogorka.Doprawiamy sola i octem.
Pod koniec pieczenia ziemiak rozkroic i posypac w srodku zoltym serem. Piec jeszcze przez minute by ser sie rozpuscil. Podajemy z sosem jak na zalaczonym obrazku. Smacznego