czwartek, 15 stycznia 2015

Sałatka z awokado

Lubię! Więcej reklamy taka sałatka nie potrzebuje ;-)


Potrzebujesz: 
Mieszankę sałat (ja biorę taka aby były liście botwinki i rukola w środku)
Dojrzałe awokado
Suszone pomidory w oliwie
Pomodor lub pomidorki koktajlowe
Oliwa z oliwek extra vergine 
Kilka kropli balsamico
Kilka kropel soku z cytryny
Sól i pieprz

Pomidory suszone i świeże pokroić dodać do sałaty a następnie dodać kawałki awokado z sokiem z cytryny.Skropić oliwą i balsamico oraz dodać sól i pieprz. Smacznego


Zupa pomidorowo-chlebowa




Zaczęło się od tego ze wypróbowałam przepis na włoską chlebową sałatkę. Nie podejrzewałam ze będzie mi tak dobrze smakować. Następnie zobaczyłam przepis na te zupę i... po prostu musiałam ja wypróbować. Nie zawiodłam sie: aromatyczna pyszna....


Składniki

kilka kromek bagietki z dnia poprzedniego 
1 średnia cebula 
kilka listków świeżej bazylii
5 łyżek oliwy z oliwek extra vergine 
puszka krojonych pomidorów z puszki
1 ząbek czosnku
Sól i pieprz


Kromki bagietki włożyć do miski i namoczyć w niewielkiej ilości wody. Pokroić cebulkę w kosteczkę i polowe listków bazyli w cienkie paseczki.
Cebulkę podsmażyć. Bagietkę wycisnąć i pokruszyć i dodać do garnka do cebulki i zalać pomidorami z puszki. Gotować powoli przez 10 minut.
Następnie dodać wyciśnięty czosnek i resztę listków bazyli. Gotować jeszcze chwile aż brot rozpadnie sie i powstanie aksamitna zupka. Gotowe!



Sałatka z ciecierzycy z pomarańczą

Przepyszna sałatka z ciecierzycy która znalazłam w internecie już jakiś czas temu i bardzo ją polubiłam.
Doskonale połączenie smaków: soczysta pomarańcza cudownie odświeża na pozór nudna ciecierzycę. Chyba nie muszę wspominać ze jest idealną na zimę dawką energii i witamin.


Składniki:
120g ciecierzycy (puszka)
1 pomarańcza 
3-4 cebulki dymki
250g pomidorów 
30g oliwek ze słoiczka (najlepsze bedą ciemne ale można zastosować rownież jasne)
1 ząbek czosnku 
2 łyżki pietruszki świeżej pokrojonej
2 łyżki octu winnego
1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
1 szczypta cukru
Sól i pieprz


Sparzyć pomarańcze i zetrzeć z niej skórkę. Włożyć skórkę do miseczki a następnie dodać obraną i pokrojoną pomarańczę. Następnie dodać pokrojone w kosteczkę pomidory i poszatkowaną cebulkę. Dodać następnie odsączoną ciecierzycę i oliwki oraz przeciśnięty czosnek i resztę składników.
Smacznego!