Mufinki croque madame

Przepyszny pomysł na wykwintne śniadanko. Smakują zacnie i cieszą i serce i żołądek a są przy tym łatwiusie!

Składniki 

Chleb tostowy

Rozpuszczone masło do smarowania

Szynka 

Jajka

Masło

Mąka 

Mleko

Ser żółty tarty

Około dwie łyżki masła roztopić i dodać dwie płaskie łyżki maki. Następnie zalać ok.400-500 ml mleka. Tak powstaje sos beszamelowy. Ja dodaje do niego szczyptę soli i gałke muszkatołowa ale można dodać np zamiast tego łyżeczkę musztardy jak kto lubi.

Najpierw przygotuje formę do mufinek.

Chleb tostowy rozwalkuje wałkiem do ciasta aby był cienki. Smaruje rozpuszconym masłem pedzelkiem po obu stronach. Następnie układam każda kromke w formie do mufinek ostrożnie by nie pokruszyć chleba. Pedzelkiem smaruje wystające brzegi chleba masłem aby były chrupiące!(brzegi chleba można tez obciąć najpierw ale to może utrudnić nam potem zadanie i chleb może się rozpadać)

Potem układam kolejno plasterek szynki, wbijam jajko (najlepiej jeśli to sa małe jajka np. M) i przykrywam wszystko beszamelem (po ok łyżce na mufinke) i oprószam serem. Zapiekam od 10 do 15 min w temp. 180-200 stopni. Miłego dnia